冷水泡发：适合时间充裕的场景，将干粉丝放入冷水中浸泡 30-60 分钟，直至粉丝完全变软、无硬芯即可（具体时间根据粉丝粗细调整，细粉丝 30 分钟左右，粗粉丝需 60 分钟），冷水泡发的粉丝口感更筋道，不易煮烂，适合凉拌、炒粉丝等做法。

温水泡发：适合快速烹饪，用 40-50℃温水浸泡 15-20 分钟，泡发速度快，但需注意不要用开水直接泡发（开水会导致粉丝外熟内生，煮制时易糊）；泡发后需用清水冲洗 1-2 次，去除表面多余淀粉，避免烹饪时粘连。

炒粉丝 / 粉丝煲：炒前可将泡发好的粉丝沥干水分，加少许食用油拌匀（防止粘连）；炒时用中火，快速翻炒，待粉丝变软后加入调料（如酱油、蚝油、盐），并搭配蔬菜（如包菜、豆芽）、肉类（如肉末、虾仁）一起炒，避免单独炒粉丝（易糊锅）；若做粉丝煲，需注意加汤量，以没过粉丝 1/2 为宜，小火慢煮至汤汁收浓，让粉丝充分吸味。

凉拌粉丝：泡发好的粉丝需放入沸水中煮 1-2 分钟（确保熟透），捞出后立即过冷水（保持爽滑口感），沥干水分后加入蒜末、香醋、生抽、香油、香菜等调料拌匀，口感清爽开胃；注意不要煮太久，否则粉丝会软烂，失去嚼劲。

汤类粉丝：适合最后放入汤中，待汤煮沸后下入泡发好的粉丝，煮 2-3 分钟即可关火，避免久煮导致粉丝吸汤过多、汤变浓稠，影响口感（如酸辣汤、鸭血粉丝汤中，粉丝煮至透明变软即可）。

已开封未泡发的粉丝：需立即用密封袋或密封罐装好，每次取用后及时密封，防止受潮、吸味（如吸收厨房油烟味），建议 1 个月内食用完毕。

泡发后未吃完的粉丝：需用清水冲洗干净，沥干水分后放入保鲜盒，加入少许清水（没过粉丝 1/3，防止变干），放入冰箱冷藏保存，保质期不超过 2 天；再次食用前需用沸水焯烫 1 分钟，去除可能滋生的细菌，避免直接凉拌（冷藏后可能有细菌滋生风险）。

注意：若发现粉丝出现霉点、异味、发黏等情况，无论是否在保质期内，都需立即丢弃，不可食用（霉菌产生的毒素可能危害健康）。