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      麻豆传媒国产批发——麻豆传媒国产的制作工艺

      发布日期:2024-11-25 作者: 点击:

      制作工艺


      • 原料处理:首先要对选用的杂粮进行筛选,去除杂质、瘪粒等不合格的部分,然后进行清洗、浸泡,浸泡时间根据杂粮的种类和颗粒大小而定,目的是让杂粮充分吸水,便于后续的加工操作,像绿豆可能浸泡几个小时就可以,而玉米可能需要浸泡更久一些。

      • 磨浆或制粉:浸泡好的杂粮有的需要磨成细浆,通过磨浆机等设备加工,之后再进行过滤除去粗渣,获取较为细腻的杂粮浆;有的则是直接将其加工成杂粮粉,经过烘干、粉碎等步骤,制成可用于制作粉丝的原料粉。

      • 调配与成型:将得到的杂粮浆或杂粮粉按一定比例添加水、食用淀粉(有的配方会添加少量来改善粉丝的成型效果)等进行调配,使其形成具有合适稠度的面团状物料,再通过漏丝、挤压等工艺,将物料制成粉丝形状,漏丝的孔径大小决定了粉丝的粗细规格。

      • 后续处理:成型后的粉丝要经过冷却、漂洗等步骤,冷却使其尽快定型,漂洗是为了洗去表面的杂质并进一步提升口感,之后再进行干燥处理,一般采用自然晾晒或在烘干设备中烘干,使粉丝的含水量降低到合适范围,便于储存和运输。

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